Оборудование для шоковой заморозки |
ПРОЕКТ:
«Производство сухих ягод, фруктов и овощей, используя инновационные микроволново-ваккумные технологии»
ИНВЕСТИЦИОННОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
ПРЕДПОСЫЛКИ ДЛЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА:
1. Так выглядит рынок сухой клубники:
Международный рынок (Америки и Европы) потребляет около 10.000-12.000 тонн сухой клубники. Доля будущего предприятия — ок. 10% рынка, если предприятие будет заниматься только производством сухой клубники.
2. Оборудование, предлагаемое для реализации, является инновацией и имеет патенты, подтвержденные в Германии и Америке, которые будут прилагаться к бизнес-плану проекта:
- от 30.12.1999 Патент DE 198 04 386 C2;
- от 02.10.2001 Патент US 6. 297. 479. B1;
- от 02.09.2002 Патент US 6. 442. 866. B2.
3. Для инвесторов предлагается два варианта вхождения в бизнес:
ВАРИАНТ 1
Предприятие строится по принципу совместного предприятия (СП) с расположением части предприятия в России (или Украине), и части предприятия в Германии. Полный цикл производства будет реализован с применением двух фаз производственного процесса. Для реализации конечной фазы процесса применяется сложное технологическое оборудование, расположенное в Германии, которым будут управлять специально подготовленные инженеры. В финансовом плане предприятие может выглядеть так: ок. 40% с российской или с украинской стороны, на 60% в предприятие может войти немецкая сторона.
Предварительный процесс подготовки сырья территориально расположен в России, Украине, др. странах, в местах с благоприятным климатом для выращивания ягод, фруктов, овощей. Продукты могут быть закуплены у фермеров или выращены самостоятельно. Представляют интерес культурно выращенные ягоды: клубника, малина, смородина, а также дыня, арбуз, вишня, персики, помидоры и т.н. дикоросы: земляника, черника, голубика, брусника и др. В этой фазе продукты проходят все циклы первичной обработки: очистка, мойка, шоковая заморозка, предварительная сушка до 20-25% остаточной влажности продукта, охлаждение, упаковка, транспортировка на окончательную обработку. Предполагается, что вся произведенная продукция будет поставляться на вторую часть предприятия находящегося в Германии для ее окончательной переработки. На окончательную обработку можно отправлять как глубоко замороженный продукт, так и предварительно высушенный. Баланс времени, мощности и 100% годовой занятости предприятия возможно определить только при совместной работе, учитывая наименование самого продукта, возможное его количество в период уборки, возможности глубокой заморозки, предварительной сушки, хранения.
Окончательный процесс производства продукта территориально расположен в Германии. В этой фазе продукты проходят все циклы конечной обработки: контроль качества поступающего продукта, микроволновой-ваккуумной сушки и далее снова контроль, упаковку, складирование и процесс поставки заказчикам.
Весь произведенный продукт будет гарантированно реализован. Принцип реализации продукта — многолетние контракты с заказчиками.
Структурная схема совместного предприятия (СП):
Предприятия FooCon «Х» и FooCon «D» видят общую цель в производстве Puffing-продуктов посредством процессора MEXPRO для получения продуктов высокого качества и реализации их по соответствующим ценам на европейском и мировом рынке.
Возможный документарный процесс для предприятий находящихся в России или др. странах
1.Подготовка бизнес плана проекта, контракт 1.
2.Подготовка совместного предприятия, контракт 2.
3.Техническое обоснование, описание проекта, контракт 3.
4.Строительное описание проекта, контракт 4.
Рамочные условия:
Первая очередь реализации: Исходя из возможностей:
Предварительный процесс подготовки сырья:
Направление глубоко замороженных продуктов
Направление предварительно высушенных ягод
Количество продуктов и принцип работы:
FooCon Х планирует поставки IQF-ягоды (глубоко замороженной ) и (или) предварительно высушенной для IFC (International Food Conservation — Германия), которые должны быть в количестве, достаточном для годовой занятости предприятия от … т (обсуждается) готового продукта.
В процессе переработки применяются глубокозамороженные продукты, что исключает:
- высокий риск применения свежих продуктов,
- ограниченное время использования оборудования,
- сезонную работу для персонала,
- применение другой структуры строительства здания и проектирования линий,
- ограниченный выпуск продуктов по причине другой, более низкой производительности оборудования (менее 100 кг в час).
ПРИМЕР ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КЛУБНИКИ:
Используемые Сорта:
a) Senga Sengana;
b) Camarossa;
c) Darselect.
Годовое производство / Возможности поставки на IFC:
3. 300 t/a IQF-Клубники (замороженной).
Время уборки: 3 месяца;
Дней уборки: 80;
Часов уборки: 12 час/день;
Количество в час от:
3.300 t/a : 80 дней х 12 час/день = 3,437 кг/час.
Количество требуемой площади:
урожайность (возможная): ∅ ~ 2 кг/м2.
площадь: 3.300.000 кг/a : 2 кг/м2 : 10.000 т2/га = ~ 165 га.
Цены / Оборот:
Цена на кг IQF-клубники, «свободно» порт Гамбург (2008) = ? 0,6-1,45.
Оборот min: 3.300.000 кг/a x 0,6 ?/кг = ? ~ 2,0 Mio./a.
Оборот max: 3.300.000 кг/a x 1,45 ?/кг = ? ~ 4,8 Mio./a.
Примечание: Цены на IQF-клубнику сильно плавают в зависимости от сорта, времени года и количества продукта выходящего на рынок
Оборудование / Площади / Примерная стоимость:
Машина для мойки клубники:
Предложение: 1 шт. с производительностью от 4000 кг/час.
Используемая площадь: длина x ширина x высота ~ 8м x 2м x 2м.
Стоимость инвестиций: ~ ? 200.000,0.
Туннель глубокой заморозки:
Предложение: 2 шт. Туннель глубокой заморозки с производительностью от 2000 кг/час.
Используемая площадь вместе для 2 шт: длина x ширина x высота ~ 15м x 10м x 5м.
Стоимость инвестиций для 2 шт. ~ ? 1,5 Mio.
*проверка качества продуктов после глубокой заморозки.
Холодильник низкой (минус 18-24 град) температуры:
Складская мощность на 9 месяцев > 3.300 t/a : 12 месяцев x 9 месяцев = ~ 2.500 t
Ожидаемый объем: > 2.500 t : 0,7 t/м3 = ~ 3.600 м3
Размер паллет: длина x ширина x высота = 0,8м x 1,2м x 1,8м > Объем: 1,728 м3 > Вес: max. 1,0 t
Число паллет: 2.500 t : 1,0 t/шт. = 2.500 шт.
Объем паллет: 2.500 шт. x 1,728 m3 = 4320 m3
* — дополнительная проверка перед упаковкой и складированием
Предложение: 2 шт. Холодильник низкой температуры (минус 18-24град)
Размеры на один холодильник: длина x ширина x высота ~ 50м x 20м x 5м
Площадь вместе для 2 шт.: длина x ширина x высота ~ 100м x 20м x 5м = 2000 м2
Стоимость инвестиций для 2 шт. ~ ? 1,5 Mio.
Предварительная сушка, холодильник (+2 — +5 град.)
Транспорт рефрежераторный — автомобили MAN (по возможности) концепт «ColdCar Technologie» — контроля за транспортом и поставками от «FooCon U» для IFC (International Food Conservation — Deutschland), (по возможности)
Строительство и строительные работы
Монтажные работы
Ввод в эксплуатацию, передача, обучение и тренировки
План инвестиций для проекта: цены примерные, все цены должны быть уточнены при создании бизнес схемы, плана реализации!
Примечания:
- Туннель глубокой заморозки будет использоваться только 3 месяца в году для производства замороженной клубники. Остальное время он может успешно использоваться и применяться для замораживания других продуктов (например — яблоки)!
- Не калиброванное (класс II) сырье замораживается как пюре-блоки и используется в других производствах (производство варений, соков, концентратов, и т. д.);
- Холодильники, наполняются клубникой, и по мере освобождения площадей и объемов будут также использоваться для других продуктов!
- Создание добавленной стоимости происходит при Puffung — конечной обработке продуктов на оборудовании MEXPRO.
ВАРИАНТ 2
Предприятие строится по принципу совместного предприятия (СП) с расположением части предприятия в России (или Украине) и части предприятия в Германии. Полный цикл производства будет реализован с применением двух фаз производственного процесса. Для реализации конечной фазы процесса применяется сложное технологическое оборудование, расположенное в Германии, которым будут управлять специально подготовленные инженеры.
Предварительный процесс подготовки сырья территориально расположен в России, Украине, др. странах, в местах с благоприятным климатом для выращивания ягод, фруктов, овощей. Продукты могут быть закуплены у фермеров или выращены самостоятельно. Представляют интерес культурно выращенные ягоды: клубника, малина, смородина, а также дыня, арбуз, вишня, персики, помидоры и т.н. дикоросы: земляника, черника, голубика, брусника и др. В этой фазе продукты проходят все циклы первичной обработки: очистка, мойка, предварительная сушка до 20% остаточной влажности продукта, охлаждение, упаковка, транспортировка на окончательную обработку. Предполагается, что вся произведенная продукция в дальнейшем будет перерабатываться на предприятии находящемся в Германии. На окончательную обработку можно отправлять только предварительно высушенный продукт. Продукт будет закупаться предприятием AGRO-T Germany и в дальнейшем поступать на предприятие FooCon «D». Баланс времени, мощности и 100% годовой занятости предприятия возможно определить только при совместной работе, учитывая наименование самого продукта, возможное его количество в период уборки, возможности предварительной сушки и хранения.
Окончательный процесс производства продукта территориально расположен в Германии. В этой фазе производства участвует только немецкий партнер.
В случае поставки поставщиком качественного сырья будет подписан контракт на покупку на несколько лет.
Микроволновый ваккуумный процессор ( MIVAPTM-Verfahren )